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洋葱长芽之后本身的营养大部分就被芽所挥发,导致洋葱肉质减少,口感不佳,但对身体没害。而土豆长芽也能吃,土豆本身就含有一种叫“龙葵素”的毒素,但含量非常少,长芽之后“龙葵素”含量增加,直接食用会导致中毒。(但我们有办法取出龙葵素)把切好的土豆丝/片/条,你喜欢怎么切都可以,放进一盆清水里进入少许食盐,浸泡半小时以上这样龙葵素就挥发掉了。
长牙的洋葱可不可以吃
能。
洋葱发芽了还可以吃的,不会中毒的,也不会有不良反应的,通常人都可以吃洋葱的,发了芽的洋葱也照样有营养的。经常吃发了芽洋葱有抗癌的作用,有降血糖的效果,还可以降血脂,预防心脑血管疾病,还可以补充营养,也有健胃消食的作用。
扩展资料:
注意事项:
洋葱是不能和蜂蜜一起吃的,因为两者是相克的两种食材,一起食用以后会对人类的眼睛产生多种不利影响,会让视力下降,对眼睛健康不利。
洋葱和鱼类也不能一起吃,因为洋葱中的草酸,遇到鱼肉中的蛋白质以后,会发生不良反应,会让蛋白质形成沉淀不易消化,会让鱼肉的营养价值大大下降,人们食用以后也起不到应的作用,吸收到不应有的营养成分。
人民网-洋葱对人体好处很多 吃洋葱有4大功效
百度百科-洋葱
人民网-常吃洋葱解决四大问题 有眼疾的人最好别食用
长芽的洋葱是可以吃的。
发芽的的洋葱不会产生有害人体的物质,所以仍然是可以吃,但是洋葱发芽后,鳞块部分的营养物质会转移到顶部,并供芽生长,所以会导致营养成分下降。
防止洋葱发芽的方法:
洋葱应存放在一个开放的容器内且应远离潮湿的环境,最佳的保存方法是吊在干燥、通风且阳光不会直射的地方。如用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。
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