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教师怎样培养幼儿良好饮食习惯
幼儿健康教育是幼儿教育在整体结构中的重要组成部分。幼儿健康教育的出发点与归宿是培养幼儿的健康行为。通过测查我们发现幼儿在饮食方面存在挑食、偏食的、饮食卫生差、吃饭慢等等问题，为此，我们进行了纠正幼儿不良饮食习惯的实验研究。通过实施“经验提升”、“亲历亲为”、“情感迁移”、“环境熏陶”、“家园合作”等有效策略，不良饮食习惯得以纠正。
健康教育能促进身心发育，增强体质，有效促进智力、创新能力的发展；健康教育还蕴涵着丰富的德育、美育和有效发展个性内容。幼儿健康教育是幼儿教育在整体结构中的重要组成部分。幼儿健康教育的出发点与归宿是培养幼儿的健康行为。幼儿健康教育又将幼儿健康行为的养成视为核心目标，幼儿期是培养人的身体素质和健康行为方式的关键时期，所以使幼儿期的孩子养成一个良好的饮食习惯是非常重要的。通过在日常生活中的观察发现幼儿离开父母溶入幼儿园这样一个“小社会”中，表现出了许多不良的饮食习惯。为此，针对本班幼儿的不良饮食习惯我们做了一个测查，发现了一些突出的问题：(1)吃饭偏食，爱吃的吃许多，不爱吃的一点也不碰；(2)爱吃的吃得特快，不爱吃的吃得非常慢；(3)吃饭的卫生较差； (4)许多蔬菜不吃，一吃就吐：(5)不爱吃肥肉，有的瘦肉也不吃等等。如何有的放矢地利用健康教育和外在环境使幼儿养成良好的饮食习惯，在幼儿日常生活、学习等每一个环节中渗透健康教育理念，使家长主动配合教师实施的健康策略是我们研究的重点。
实验方法：观察记录法、行为分析法、实验法
把握原则：1．尊重和发挥幼儿主体作用原则。在实验研究过程中，无论设计什么活动，都要本着从幼儿的兴趣、需要出发，从而有效地纠正幼儿的不良饮食习惯；2．充分发挥教师主导作用的原则。通过教师主动行为，保教相结合，指导幼儿相互影响、相互作用，与家长取得共识，共同培养幼儿良好的饮食习惯，纠正其挑食、偏食、吃饭慢等不良习惯。
实验过程：
一、经验提升
《纲要》强调教师在设计活动的过程中要充分顾及幼儿已有的知识和经验的重要性，主张让儿童在游戏状态中积极主动地建构知识。了解幼儿对饮食已有的经验基础，选择合适的素材及表现形式，提升幼儿的间接经验，使其在饮食中把所获得的新经验转变为具体的行动。
1．充分发挥幼儿喜闻乐见文学作品的作用
幼儿文学作品主题明了，富有童趣，易理解与接受。它不仅能陶冶幼儿的性格，提高审美情趣，激发想象，发展感受力，给幼儿以美的感受，同时有能开阔幼儿的视野增长知识，给幼儿以思想道德的启迪和教育，是幼儿喜闻乐见的形式。
在设计每一个活动的过程中，我们都立求遵循游戏化、趣味化、幼儿化的原则，使培养幼儿良好饮食习惯的健康活动成为幼儿喜爱并乐于接受的活动。而且幼儿文学作品素材广泛、内容新颖更容易吸引幼儿。例如：儿歌《佳佳和小鸭》、故事《挑食的小猴》、情景表演《挑食的想想》及自编的诗歌《厨房大战》、儿歌《好吃的蘑菇》，孩子们非常喜欢，觉得特有趣。我们把这些儿歌抄写后展示在橱窗里，请家长一起学，田田小朋友的妈妈饶有兴趣的跟孩子学了起来，并说：“这是老师自己编得吧?为了孩子，你们可真下工夫呀!”
通过文学作品的学习，幼儿从理念上认识到了挑食的害处及均衡饮食对身体的重要性，了解了一些蔬菜所含的营养价值。为了更一步强化幼儿所获得的经验，再次进行文学作品欣赏时我们适当加入了让幼儿与教师互动起来的操作性材料，幼儿边玩边学，加深了对所获得经验的印象，使之慢慢溶入到自己的经验框架中。如在学习儿歌《好吃的蘑菇》时，利用小纸偶进行表演儿歌立刻引起了幼儿极大的兴趣，然后教师和幼儿一起学做纸偶“香菇宝宝”、“鸡腿菇宝宝”、“大叶菇宝宝”，孩子们积极地参与，做好纸偶后边说儿歌边表演，气氛很活跃。在以后进餐时，一遇到吃蘑菇时，我们就会先带幼儿朗诵儿歌《好吃的蘑菇》，那些爱挑蘑菇的孩子虽然吃地很慢，但却能吃完不剩了，有时还自豪地说：“张老师，你看，我把蘑菇都吃完了。”在活动中幼儿文学作品不仅发挥了应有的作用，更重要的是这些文学作品在潜移默化的帮助幼儿纠正不良的饮食习惯。一个小儿歌，一个小故事都时时在提醒着幼儿在进餐中怎样做才是正确的。
2．充分发挥艺术表现形式的作用
幼儿很容易对艺术活动表现出自发的热情和兴趣。在活动中我们正是利用了幼儿的这一特点抓住契机利用各种艺术表现形式纠正幼儿的不良饮食习惯。①自编歌曲。幼儿好象天生对音乐活动有特殊的感情，尤其是唱歌，在优美的旋律中抒发自己的感情。但是很少有歌曲的内容是描述关于饭菜的，为此，我们创编了歌曲《香甜的饭菜》，当幼儿唱到念白“吃不烦”时，情绪特别高涨，歌词里涉及到了部分幼儿平时不爱喝的牛奶，不爱吃的面包、肉糕、青椒、香菇等。再吃这些饭菜时，我们有意识地请幼儿演唱，孩子们在进餐时表现得还真不错呢：②手工制作。《纲要》中关于艺术教育的目标指出“指导幼儿利用身边的物品或废旧材料制作玩具，手工艺品等来美化自己的生活或开展其他活动”。制作“蔬菜人”这一活动便产生了。活动中孩子们每人自带了多种蔬菜：冬瓜、黄瓜、西红柿、香菇、萝卜、土豆……操作过程中，教师只把主要的活动规则讲明，孩子们就开始有序地进行操作，而且每个人的创意都不一样，孩子们高兴地说：“真好玩、真有趣。”当我们把幼儿的作品展示给家长时，家长们也为幼儿的创造力及想象力感到惊奇。在此活动中，幼儿的经验又得到了进一步提升：蔬菜不仅可以吃而且还可以做成美丽的艺术作品。幼儿感到既新鲜，又有趣，在很大程度上提高了对蔬菜的喜爱之情；⑧绘画活动。画画是幼儿特别喜欢的活动，画小鸟、画大树、画高楼……画自己喜欢吃的饭菜可是第一次。虽然看部分幼儿的画面看不出他所表现的是什么，可听一听幼儿的讲述就会恍然大悟一卿卿小朋友指着看起来乱糟糟的画面说：“老师，看这是我最爱吃的香菇炖鸡块，这是我不爱吃的西红柿鸡蛋面，这是炒三丝……”不喜欢吃的食物也能够画出来，说明幼儿对所挑食物的厌恶感已经有了消退。
二、亲历亲为
1．亲身体验使幼儿切身感受到饮食的重要性
人饿了就要吃饭，不吃饭就会饿出毛病，饮食对人很重要。幼儿都明白这一道理，但幼儿几乎从没有忍受过饥饿，在家父母想方设法给幼儿做各种好吃的，在幼儿园定点开饭，也没有让幼儿有感到饥饿的时候。在体育活动《好吃的蔬菜在哪里》结束后，幼儿由于大量运动，感到了劳累，感到了饥饿。亲身体验到了大量运动以后人的身体消耗很多能量，要想恢复体力必须补充能量，而补充能量最好的办法就是从饮食中获得。因此当天的晚饭中幼儿明显吃饭纪律很好，速度快，饭量有所增加。自身获得切实的体验，比说教更易与幼儿理解。
2．亲自操作使幼儿切身体验到蔬菜的多变性
中班幼儿基本还处在“饭来张口”的阶段。经了解发现父母很少有让幼儿参与做饭过程的，嫌孩子碍事、麻烦、帮倒忙、说不定还会出点意外，所以幼儿不知道香甜的饭菜到底是怎样做出来的。于是在《好吃的青椒》活动中，我们带幼儿到食堂帮厨，择菜、洗菜，亲眼目睹师傅们怎样切莱、剁肉；在看师傅们怎样辛苦的炒菜，无形中增加了幼儿对饮食浓厚的兴趣，也体验到了食堂师傅的辛苦。食堂的一位阿姨对孩子们说： “只要你们多吃饭我们就特别高兴。”孩子们高兴地点了点头；其次，让蔬菜给幼儿变魔术，绿色的芹菜放到红色的颜料中浸泡一段时间变红了、又硬又小的木耳泡的热水里变的有软有大、胡萝卜在顶端挖一个洞放上盐就会一直“流眼泪”、放在阳光下的菠菜变又干又黄而在室内的还是很湿很绿……幼儿在亲自操作这些小实验时发现了蔬菜的一些特性，更多的了解的蔬菜，丰富了对蔬菜的感性认识，对蔬菜的喜爱更上一层。亲自操作使幼儿目睹了蔬菜的多种变化形式，同时了解了做饭过程，体会到了劳动的辛苦，懂得了饭菜的来之不易，使幼儿自觉得珍惜每一粒粮食。幼儿撒饭、不喜欢吃的随便仍掉、吃饭时掉饭莱的现象减少了。
三、情感迁移
有效的情感迁移为幼儿营造了养成良好饮食习惯的氛围。教师、家长、幼儿之间的态度都决定着幼儿的饮食情绪，比如：一次午饭时教师提前告诉幼儿要吃的饭菜是青椒、土豆，并介绍了它们的营养价值，还问到，青椒能做什么菜(因为较多的幼儿不爱吃青椒)，同时教师用眼神鼓励着幼儿，幼儿有的说青椒炒肉、凉拌青椒，有的说青椒炒蘑菇、西红柿炒青椒等。这样一下就激起了幼儿的食欲，竟然一顿饭中没有一个人挑青椒，吃完饭后教师一一摸了摸没有挑食的孩子的头，他们可高兴了!我们还注重因人施教，重视体弱幼儿，把吃饭少、慢的幼儿编到第一组，吃饭先给他们盛，并坚持多次盛，少添的原则，使其养成好的饮食习惯。有时，请吃得快不挑食的幼儿去适当喂一喂不爱吃饭的孩子，从而体现人文教育，增加情感上的交流。
四、环境熏陶
《纲要》指出：环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。为此，幼儿健康教育实施中，不仅应重视幼儿园物质环境的创设，而且应该重视幼儿园心理环境的创设。在此基础上我们注重了物质环境和幼儿间人文环境的创设。
1．物质环境熏陶
为了能让逐渐养成良好饮食习惯的幼儿坚持下来，防止幼儿反复。我们创设了一棵“成长树”，这棵树由许多种蔬菜组成，每种蔬菜上都有一些“蔬菜宝宝”，这些“蔬菜宝宝”是幼儿画的自己最喜欢吃的一种蔬菜，每当幼儿不挑食、不偏食、吃饭快、吃得干净，我们就会在他(她)的“蔬菜宝宝”上贴一个小礼物，以此来鼓励幼儿继续进步。幼儿好的饮食行为得到了及时的正确的强化，使他们在进餐活动中有意识地控制自己不良的饮食习惯，表现出好的饮食习惯，久而久之幼儿的不良饮食习惯便会被隐退，从而养成良好的饮食习惯。
2．榜样作用激励
榜样作用在幼儿的学习生活中起着重要的作用，尤其同伴间的相互模仿更容易激起幼儿学习的欲望。在幼儿当中寻找能起到模范带头作用的孩子，也就是饮食习惯较好的幼儿，多表扬，多给予鼓励，让小朋友产生向他(她)学习的愿望，并能主动去学习他(她)。当某一个爱挑食的小朋友能按照榜样自觉去做的时候，老师给予及时的表扬、鼓励，让其他挑食、偏食的幼儿也对自己充满自信，觉得“我也能吃好饭、我也能做到不挑食、我也能得到表扬，”从而继续萌发幼儿向榜样学习的愿望，达到自我纠正不良饮食习惯的目的。
五、家园合作
幼儿阶段对孩子进行良好饮食习惯的培养，对孩子一生将会产生积极的影响。然而这些并不是通过几次活动，一阶段的培养，就能实现的，需要长期一贯地坚持。这项任务，需要家长的积极配合，因此，我们请家长配合从网上搜集关于各种蔬菜的作用、营养价值和做菜的方法等等。在创意活动《蔬菜人》活动中，发动家长引导幼儿在家先创意“蔬菜人”，并准备所需的各种蔬菜，很多家长特别细心，有的把要用的蔬菜切成小块或小片，比如：桢桢家长专门带着孩子到菜市场，根据孩子自己的想象所需买了木耳、白萝卜条、白菜、胡萝卜、黄瓜等等，她创造和制作的“蔬菜人”是班里最有创意的，田田说： “我真想吃了它(蔬菜人)。”这样既使家长了解了我们所进行的活动，也让家长明白了该如何有效地配合活动。家园教育的一致性，更有效地促进了幼儿不良饮食习惯地纠正。
通过前期测查和后期检测，我们惊喜的发现：幼儿的不良饮食习惯有了很大地改善，良好的饮食习惯正在逐渐形成。可见在培养中班幼儿良好饮食习惯的过程中，我们所实施的策略是有效的。多数幼儿能够达到《幼儿园健康教育目标》中身体发展和自我保健能力发展目标：能独立进餐，初步形成良好的饮食习惯、懂得饮食是为了获取营养，能注意不浪费食物，与人共餐是有礼貌的。
问题与反思：从实验后我们发现并亲身体会到良好行为习惯的培养是一个缓慢的过程，良好饮食习惯的培养也是如此，要讲究循序渐进，不是通过几个活动就能实现听。除了在集体教育活动中要讲究策略外，要考虑环境、家园共育，成人的模范作用、幼儿间的个体差异，日常的一些教育渗透及手段的运用，付诸行动，从而增进健康。
我不挑食幼儿园中班主题教案
中班幼儿常规培养的目标，内容如下：
一、生活卫生习惯
1、能按时入园，不迟到早退，能主动和老师，小朋友问好及再见。
2、用餐安静，不挑食，能正确地使用勺子，餐后能主动收拾残渣， 并擦嘴漱口，保持桌面地面干净整洁。
3、安静午睡，不打扰他人，起床后能主动整理衣物。
4、能卷好袖子后用正确的方法洗手，会用自己的毛巾将手擦干净。
5、有主动饮水的意识，按需饮水。
6、能根据气温及活动情况自己或求助他人增减衣服，不留长指甲。
二、行为习惯
1、户外活动有秩序，听指挥，注意安全，不私自玩大型玩具。
2、主动维护班级，幼儿园环境卫生，不扔纸屑，垃圾要主动放到垃圾桶里。
3、轻拿轻放物品，游戏结束后主动收拾整理玩具，按要求归类放置。
4、上楼下楼时排队不推挤，喝水入厕等人多时能够排队。
5、不在室内及走廊里乱跑，大声喊叫。
三、说话习惯
1、能安静的耐心倾听同伴的讲述，别人发言时不插嘴。
2、能积极大胆的表达意见，做到举手发言，轮流发言。
3、学会连贯，完整的表达，语速适中。
4、室内讲话控制音量，不大声喧哗。
5、讲普通话，能在集体前大胆独立完整的讲述故事。
作为一位不辞辛劳的人民教师，编写教案是必不可少的，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？以下是我整理的我不挑食幼儿园中班主题教案，欢迎大家分享。
活动设计背景
我班大多数孩子都特别挑食，所以我想改掉这种坏习惯。
我就是设计了我不挑食这活动、来让幼儿改掉挑食的坏习惯。
活动目标
1、引导幼儿了解常见的食物，知道它们的营养价值，养成不挑食的好习惯。
2、帮助幼儿围绕中心话题来讲述。
3、积极参与游戏活动。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步了解健康的小常识。
教学重点、难点
重点;这活动的重点在于让幼儿知道各种食物的营养价值
难点;{营养}这个词对幼儿来说难以理解，需要老师的具体解释和说明。
活动准备
1、常见食物2、把教师布置成家的样子3、手偶人手一个
活动过程
(一)开始部分
奇奇来做客为导入，小朋友们来招待这位客人。知道客人想吃什么，喜欢吃什么?
游戏
游戏规则：
奇奇说“我爱吃抓饭”一名幼儿说：今天吃抓饭。然后该幼儿把相应的卡片放到奇奇面前，再请下位幼儿继续游戏。
(二)展开部分：
根据已有的经验讲一讲：自己喜欢吃什么,为什么?
通过幼儿的讲述，简单的介绍常见食物名称和营养价值：(小朋友不能挑食，不然就不会长高，不健康，就不聪明了)利用这些方法让幼儿知道挑食就不长高。
请几位小朋友在集体面前讲一讲啊：喜欢吃那一种食物，为什么喜欢?
幼儿自由讲述自己喜欢吃的食物。
教师：小朋友，如果你每天都吃一样的东西，会不会烦呢?
以这种方式让有知道，光吃一种饭是没有营养的，所以不能挑食。
(三)结束部分：
到厨房去参观，说一说叔叔，阿姨们在为小朋友们做什么饭呢?
教学反思
中班讲述活动"我不挑食”教学反思。在这次活动中，我所设计是的中班讲述活动"我不挑食”，活动的目标为三点：1、引导幼儿了解常见的食物，知道各种食物的营养价值，要养成不挑食的好习惯。
2、帮助幼儿围绕中心话题进行讲述。3、积极参与游戏活动。
在设计 方案的'时候，我根据我班的生活特点提出了在活动中需要完成的目标，孩子为什么要挑食，怎样可以把这个坏习惯改掉?我根据活动中情况围绕所提出的问题作以下反思。
在活动开始的第一个环节中，我预设的内容是让幼儿招待客人，了解客人想吃什么饭等。
然后就是通过游戏活动来加深孩子对常见食物的名称和营养价值的了解。由于时间的问题，老师不能让每位幼儿都讲述，所以我设计了自由讲述这一环节。让幼儿自由的跟伙伴们交流，自己喜欢吃的食物。最后在老师的带领下参观厨房，孩子参与活动的积极性非常好。
不足之处：
在这节活动中我有很多个不足之处，在教学活动中我没能关注幼儿之间的个体差异。下次我会更加努力的。
关于“作为幼儿教师怎样帮助幼儿养成不挑食的习惯”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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